只要一把菠菜配上花生米，通血管、强心脏，功效数不清，一定要多吃！

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菠菜的养生功效

1 植物强心剂

菠菜富含辅酶Q10，能激活人体细胞和细胞能量的营养，营养心肌，帮助心脏供血，对预防和辅助治疗心脏病有极好的临床功效。 

2 植物胰岛素

菠菜叶中含有一种类似胰岛素的物质，能帮助控制血糖、维持血糖稳定，因此血糖不稳的朋友，冬天多吃些菠菜吧。

3 植物钙片

菠菜根富含维生素K，能有效减少和预防骨质疏松，降低骨折的发生。 4 消渴药

消渴是困扰糖尿病患者的顽固疾病，除了吃药吃些菠菜有奇效。《经验方》曾记载，只需取菠蔆根（菠菜根）和鸡内金等分，为末。米饮服，每日三次便可很好缓解病症。

挑选处理菠菜

1 ：挑选菠菜

许多朋友不会选菠菜，只要购买菜梗红短、叶子新鲜翠绿的就可以了。尤其是冬天，买菠菜时，干菠菜比湿漉漉的菠菜更容易储存。 

2 ：吃前处理

菠菜含有草酸，具有一定的腐蚀性，吃菠菜前最好用60~80度的热水焯一下，轻而易举祛除草酸。